性状：
　　白色粉末或结晶状固体。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。
　　化学名称：反丁烯二酸
　　分子式： C₄H₄O₄
　　分子量： 116.07
质量指标 ( Q/TQY001-1999)

主要功能和用途 :
　　富马酸主要用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。在医药工业中，用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产。富马酸另用生产不饱和聚酯树脂。
包装：
　　25Kg塑编袋内衬聚乙烯袋包装。20′集装箱可装18吨（打托盘）或20吨（不打托盘）。600Kg或900kg塑编袋，20′集装箱可装18吨（打托盘）。
贮存：
　　阴凉、干燥处贮存。